Флоранс Барретт-Хілл
Відносно недавнє дослідження показало, що вітамін Е відіграє необхідний для підтримки нормального обміну речовин організму і відіграє важливу роль у захисті від пошкоджень шкіри і тканин в процесі природного метаболізму.
Шкіра – орган людини, яка постійно готова до захисту від хімічних речовин та негативних факторів навколишнього середовища, що впливають на її здоров'я та зовнішній вигляд.
Старіння шкіри під впливом сонця добре відоме явище: ультрафіолетове (УФ) та інфрачервоне (ІЧ) випромінювання запускають процес фотостаріння. Під впливом ультрафіолетових променів у шкірі утворюються вільні радикали, а антиоксиданти – вітаміни Е та С – руйнуються.
Вільні радикали є молекулами, що мають високу реакційну здатність. Їх руйнівний потенціал нейтралізується антиоксидантами – жиророзчинним вітаміном Е та водорозчинним вітаміном С, у випадках топічного застосування або при поповненні їх з харчовим раціоном та дієтичними добавками. Захисний ефект реалізується шляхом знищення вільними радикалами в першу чергу вітамінів, перш ніж вони дістануться структури ДНК, білків та інших важливих молекул.
Зі збільшенням впливу УФ система антиоксидантного захисту виснажується, і все більше вільних радикалів уникає руйнування її механізмом. Вільні радикали викликають різні типи пошкодження клітин, перекисне окиснення ліпідів, модифікацію білків та ДНК. Такі пошкодження призводять до передчасного старіння та серйозніших наслідків, ініціюючи рак шкіри.
Протизапальна дія
Вітамін Е в етерифікованій формі забезпечує захист від пошкоджень УФ, має протизапальні властивості. Неетерифікована альфа-форма вітаміну Е, представленого в природі токоферолами, має найвищу біологічну активність. Неетерифікована форма природного антиоксиданту α-токоферолу міститься в оліях, зокрема рослинних.
Застосування
Вітамін Е заявляється у косметичних засобах як «природний зволожуючий компонент». Великі дослідження, проведені в останнє десятиліття, показали значні його переваги не тільки як зволожуючого засобу.
Вітамін Е розчиняється у спиртах, жирах та оліях. У водних розчинах вітамін Е емульгується з полісорбатом 80, як і вітамін А пальмітат. Вітамін Е додається до масляних складів зовнішнього застосування без спеціальних запобіжних заходів. Поглинання вітаміну Е шкірою відбувається також зі спиртами та ацетатами. Відносно висока частка зовнішнього впливу матеріалу була виявлена в роговому шарі та нижніх функціональних шарах шкіри. Крім того, вітамін всмоктується безпосередньо в коріння волосся.
На сьогоднішній день вітамін Е вважається необхідним компонентом, який стабілізує біологічні мембрани, що містять велику кількість поліненасичених жирних кислот. Окислення поліненасичених жирів утворює ліпідопіроксиди ненасичених жирних кислот, які взаємодіють зі структурою та функцією біологічних мембран клітин.
Антиоксидант
Вітамін Е, діючи як антиоксидант, пригнічує утворення ліпідних пероксидів. Він відіграє певну роль щодо старіння, тому що особливо перекисне окислення ліпідів у тканинах шкіри є однією з причин її старіння. Вітамін Е знижує функцію сальних залоз, зменшує надмірну пігментацію у шкірі – ймовірну причину зниженої пружності та поганого вологовтримання, ознаки старіючої шкіри. Саме завдяки перерахованим вище властивостям рекомендується додавати вітамін Е в косметичні засоби.
УФ-випромінювання є найважливішою причиною передчасного старіння шкіри. Давно відомо, що ультрафіолетове випромінювання викликає утворення вільних радикалів у шкірі. Відмінний ліпідний акцептор (уловлювач) вільних радикалів α-токоферол бере участь у завершенні реакції ланцюгового окиснення ліпідів. У цих реакціях утворюється стабілізований, низькоенергетичний токофероксил-радикал. Цей радикал не може функціонувати сам собою як ініціатор нових радикальних ланцюгових реакцій з мембранними ліпідами, але відновлюється за допомогою інших антиоксидантів (наприклад, вітаміном С).
Взаємодія вітаміну Е та вітаміну С
Водорозчинний вітамін С та жиророзчинний вітамін Е взаємодіють один з одним для функціонування системи антиоксидантного захисту шкіри від пошкоджень вільними радикалами.
На малюнку (ліворуч) показано, як вітамін Е ловить вільні радикали у клітинах шкіри, тоді як вітамін Спідтримує цю функцію.
Молекули вільних радикалів (позначені червоним кольором) ушкоджують мембрани клітин шкіри (див. (1) збільшену зону), ДНК у клітинному ядрі (2), а також колагенові волокна (3), які відповідають за пружність шкіри.
Вітамін Е, що міститься в клітинній мембрані, залишає її, образно кажучи «пулом», і таким чином знижуєушкоджуючий потенціал молекул вільних радикалів.
Молекули вільних радикалів (позначені червоним) втрачають свій руйнівний ефект (позначений зеленим кольором). Завдання вітаміну С – зловити "пул" з вітаміном Е, щоб запустити його в роботу знову.
Живлення
Джерела: олія зародків пшениці, олія зародків пшениці з цільного зерна, нерафінована рослинна олія, горіхи, насіння, яйця, незбиране зерно, зелені листові овочі; добавки: "сухий" ацетат Е або сукцинат, d-альфа-токоферол, гамма/альфа-токофероли, полівітаміни, мульти-мінерально-вітамінні комлекси;
Всмоктування: із тонкої кишки разом із жирами; від 40 до 60% всмоктується у лімфу (хіломікрони); залишок відкидається у калі
Підвищити надходження: харчові жири та олії; вступники з їжею; вітамін С, який запобігає його окисленню; вітамін А, який допомагає у транспорті; марганець та селен;
Антагонізується: солі та цукру/кислоти хелатів заліза та міді (оксиди, карбонати, глюконати, сукцинати, ацетати тощо); кисень; прогірклі харчові олії; оброблені харчові продукти; мінеральна олія; оральні контрацептиви; заморожування; окислювачі, озон, оксиди азоту та;
Стійкість: руйнується світлом та киснем; термостійкі в кип'ятінні, але руйнується під час смаження та фритюру; до певної міри знижується при заморожуванні; зберігання при кімнатній температурі протягом 2 тижнів може зменшити вміст вітаміну Е в продуктах до 50%; інкапсуляція захищає вітамін Е від руйнування;
Накопичується: в основному в жировій тканині, печінці та м'язах; високі концентрації також знайдені у клітинах крові тромбоцитах, гіпофізі, надниркових залозах, яєчках, яєчниках;
Метаболізм: рівень у плазмі падає до половини протягом декількох днів після споживання харчових продуктів, що містять вітамін Е; виникнення дефіциту може тривати кілька місяців;
Харчові добавки: у терапії дефіциту цього вітаміну використовується для перорального введення α-токоферол ацетат, оскільки цей ефір є більш стійким до окислення, ніж вільний токоферол. Шлунково-кишкові всмоктування вітаміну Е та його ацетату аналогічно іншим жиророзчинним вітамінам. Ефір піддається гідролізу у просвіті кишечника під впливом жовчі та панкреатичного соку. Токоферол емульгується з утворенням міцелл із жовчними солями, а потім всмоктується із шлунково-кишкового тракту шляхом пасивної дифузії.
За матеріалами http://beautymagonline.com
Про автора:
Флоранс Барретт-Хілл є провідним австралійським фахівцем у галузі косметології та практикуючим педагогом з більш ніж 30-річним стажем роботи.
Вона також займається науковими дослідженнями та публікує наукові статті у міжнародних виданнях. Теми її робіт охоплюють всі аспекти професійної косметології та медичного догляду за шкірою.
Її найпопулярніша книга Advanced Skin Analysis (ISBN 0-476-00665-1) використовується фахівцями як освітній інструмент у 18 країнах світу. З 2013 року Флоранс Барретт Хілл є головою виконавчої ради Міжнародної Асоціації прикладної корнеотерапії. http://corneotherapy.org